最近は、菓子に使うヴィーガンクリームの試作を繰り返している。 フルーツと相性の良いカスタードクリーム（ディプロマット）的なものや、軽いホイップクリーム（生クリーム）的なものを、植物性の材料だけで作れるだろうか。。。作りたい。 そして、試作を…
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