世の中にはさまざまな食用油があるけれど、それぞれ発煙点が異なる。発煙点とは、油脂を加熱した時に煙が出る温度。 発煙点を超えると油脂が気化し、空気中の酸素と反応して酸化が進む。 酸化した油は、味が落ちる上に毒性が強いので、発煙点を考慮して調理…

少し前、レシピを完成させたココナッツミルククリーム（もったりクリーム）。 どちらかというとカスタード（ディプロマット）っぽい食感なので、主に、タルトの上に乗せたりして使用している。 そのココナッツミルククリームよりも、もうちょっと軽いクリー…

最近、１７００年代の欧米を舞台にしたドラマを観ている。主人公の１人は、女性の治療家（ヒーラー）。 時には、撃たれた人の身体から銃弾を取り除いて患部を縫合したり、外科的なことも行うけれど、 普段は、ケガや病気などで弱った人に対し、薬草や、それ…

デコポンのタルト、完成。 試作第１号はデコポンを焼き込んで作ったけどイマイチだったので、デコポンは、コンポートにして後乗せすることに。 あとのせツヤツヤ。(^_^)(^_^) 【原材料】 デコポン熊本産 スペルト小麦粉全粒粉 豆乳 ココナッツミルク 菜種油 …

麹菌にはいくつか種類があり、菌によって特性が異なる。この菌の特性を生かして発酵させることで、独特の味が生まれる。 黄麹菌：醤油、味噌、酒など、日本の一般的な醸造食品に使われる。でんぷんの分解力が強い。 白麹菌・黒麹菌：泡盛や焼酎などに使われ…

今日、出先で流れていた歌。私が小さかった頃に母が歌っていた歌だったので、たまげた。現代風にアレンジされて、ポップな曲になっている。 －－－－－－－－－ でんでらりゅうば でてくるばってん でんでらりゅうば でてこんけん こんこられんけん こられら…

俳優や歌手、プロスポーツ選手などの有名人が、交際、結婚、離婚、不倫、賭博、覚◯剤などのビッグニュースで報道される時というのは、 「ごく一部の存在」が推し進めたい何かから、大衆の関心を逸らしたい時。 誰が不倫をしているとか、誰が覚◯剤をやってい…

去年、１９世紀初期のカナダを舞台にしたドラマを観た。大人の女性は、ウエストをキュッと引き締めるコルセットを腰に巻き、床に着くほどのロングスカートを履いていた時代のお話。 その中で大人の女性が、よそ行きの服を着た際に、アクセントとしてブローチ…

きのう、教員のＡ君（仮イニシャル）と話していた。ウツや病気などで辞める教員が後を立たず、人員の少なさが今年は異常らしい。 Ａ君は、「今年の勤務はかなりキツくなりそうだけど、『これ以上はもうムリ』と感じたら、すぐ辞めるつもり。」と言っていた。…

ケアマネージャーのＡさんは、ケアマネージャーになった時、「虹色介護」という言葉とその意味を教わったそう。 それは、「介護をする人が、自分の人生を犠牲にする必要はない。ちゃんと、自分の人生を楽しんでいい。」というもの。 だから、ケアマネの私た…

前々回のブログ記事「認知症になる暮らし。」や、前回の記事「認知症と肉の関係。」にも書いたように、 認知症になる大きな要因は食習慣にあるのだから、食習慣を改善すれば、認知症の進行を遅らせるどころか、脳は回復へ向かう。 だから、食習慣を改善すれ…

前回の記事「認知症になる暮らし。」のつづき。 肉も、認知症を招く大きな要因であることが分かっている。ここで言う肉とは、工業的畜産業により一般的に出回っている肉。 私たちの身体にとって、肉や乳製品にたっぷり含まれている飽和脂肪酸、ホルモン、肥…

認知症になる要因は、１つではない。 「なんの楽しみもなく家にこもって過ごす生活を続けているとボケる。」 などと言うけれど、それよりも大きな要因は、やはり食習慣。口に入れる物は、心身だけでなく脳にも影響が及ぶ。 まずは、認知症を招く要因である砂…

手足が日常的に震えている高齢者が居る。それは、服用し続けている薬の副作用かもしれない。 認知症専門医が、このように語っている。 －－－－－－－－－ 認知症について専門的な知識がない医師は「認知症＝コレ」と、認知症だと診断した患者さんに決まった…

認知症の方は身体に水分が足りていない。そのため、脳からの信号がうまくカラダに伝わらない。 ということを本で知った時、ものすごく納得した。 キネシオロジーという分野で、「水分が足りていないと、脳から身体へ信号がうまく伝達できない。」ということ…

以前やっていたブログ（最終記事：2023.06.14）も、このブログと同様に、心身が元氣で在る（血液の質が良好で在る）ために、日常でできる簡単なことを記すために開設した。 けれど、血液の質を改善するために、生活習慣や食習慣を見直しても、毎年インフルワ…

タルト作りに必要な材料Ａ。在庫が少なくなってきたので発注しようとしたら、品切れ。 なかなか手に入らないような珍しい材料ではないので、どうしたんだろ？ と思い、他の店も当たってみるけど、ない。 「あっちでもこっちでも品切れだなんて。。。これ以上…

完成。 カウンターに置いてみたり。 洗面所に置いてみたり。 仕事場のあちこちに潜む、あなたの知らない世界。。。 こんなポップを作って、ひとり大ウケ。ウケているのは私だけ。 今日も元氣。 サミー ナチュラルガトーショコラ。 - Cue Spot 331 いちご。 -…

前回の記事「打たなければ、良かった？」の、つづき。 某ワ◯チン（mＲＮＡ型）が体内に入ると、スパイクタンパク質（トゲトゲのタンパク質）を作り続ける身体に変わってしまうと言われている。 某ワク◯ンによって、変えられてしまった身体。同様に、遺伝子組…

共に働く身内を除いて、身近な親族は皆、某ワク◯ンを接種した。複数回。 その内の１人Ａさん（仮イニシャル）が最近、某ワ◯チンのマズさに気づいた。アレは、打つべきではなかったと。 某ワ◯チンは「mＲＮＡ型ワク◯ン」といって、体内に入るとスパイクタンパ…

前回の記事「やられて嫌なことを、してしまう？」のつづき。 「人は、日頃食べている物に似てくる。」と言うように、 人間にとって都合よく作られた工業的畜産物や農作物、加工食品を食べることが多いと、 自分にとって都合が良く機能するかという、メリット…

学校や仕事場などで、先輩から理不尽なことをされてきた場合、自分が先輩という立場になった時、嫌だった先輩と同じように、後輩に対して理不尽に振る舞ってしまう人と、 「そうされて嫌だったから、私は後輩にそうゆうことはしない。」と、後輩に優しくでき…

自分以外の血液を体内に入れることの危険性を、前回の記事「輸血に適した、健康な血液？」に書いた。 自分以外の血液とは、輸血だったり、血の滴る肉料理を食べることだったり。 どのように生きてきたか分からない他者の血液を、輸血により自分の身体へ入れ…

前回の記事「無輸血？」のつづき。 輸血には副作用が伴う。発熱や蕁麻疹といった軽度のものから命に関わるものまで、その程度はさまざまだけれど、 輸血による副作用が起こる大きな原因は、血液提供者の細胞が、患者の身体を「他人」だと認識して攻撃してし…

昨日の記事「輸血？」のつづき。 現代医学では、「血液は脊髄で造られる」とされているけれど、私は、「血液は腸で造られる」という千島学説の考えを受け入れている。 ＊千島学説：生物学者千島喜久男氏（1899〜1978）が提唱した。 今から約５０年前に出版さ…

病気や薬の影響などで、充分に血液を作ることができなくなった時や、手術や大怪我などで大量の血液を失った場合、輸血という手段を取られる。 テレビドラマなどの影響で、輸血により一命を取り留めた人は、その後元氣に回復するというイメージがあるけれど、…

キンカンのタルト、完成。 ココアのタルト生地（底面）、ココア生地（中身）、金柑のコンポート、ココアクリーム、上にチョイと金箔という構成。 最初は何回かプレーン生地で仕込んだけれど、ココアの生地にして良かった。オレンジと同様に、キンカンもココ…

某ウィルス珍騒動が始まってから、現代医療のカラクリ（利権を盛り上げるための医療）に気づいた人は多い。 「患者を回復へ導かない医療こそ儲かる仕組みだなんて、けしからん。」 と。 では、そう言うからには、自分はそのアカン仕組みから抜けている必要が…

父は３人兄弟の末っ子で姉と兄がいるのだけど、彼らに子どもは息子が２人ずつ。 それゆえ、伯母は女の子である私のことが可愛かったのか、私のランドセルは、他県に住む伯母がサプライズプレゼント（買って郵送）してくれた。 そのランドセルを、私はとても…

先日、「新たに歯医者を探さねばー。」と思っていたら、突然、歯科医師が私の目の前に湧いて出た。 という記事を書いた。↓↓↓ 歯医者、現る。 - Cue Spot 331 こんなタイミングで私の目の前に現れるとは、これは、その歯科医院へ行けというサインか？というこ…