今、私たちが食べている野菜のほとんどは、１００年以上前にルーサー・バーバンクという男性によって、大きく品種改良されている。 それまでの野菜は、皮は分厚く、種は大きく、実は少なく、味は渋く、調理しににくて美味しくないものだった。 「つまり、野…
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